Pasta con Scamorza e Zucchine

 

Pasta con Scamorza e Zucchine

Presentazione del Piatto:

Bentornati a tutti sul mio blog, oggi cucineremo per voi una pasta con Scamorza e zucchine. Potete usare il formato di pasta che preferite, noi vi consigliamo delle mezze penne rigate o dei paccheri.

Una pasta buona e leggera condita con zucchine frullate e scamorza servita su un letto di crema di zucchine.

Info:

Costo: basso

Tempo di preparazione: 30 min.

Quantità per: 5 persone

Ingredienti:

Pasta: 500 g

Zucchine: 5 o 6

Scamorza: 150 g

Olio EVO: q.b.

Sale: q.b.

Preparazione:

Mettere sul fuoco una casseruola d'acqua e portarla a bollore, nel frattempo tagliare le zucchine, a cubetti o a listarelle (1) e metterle a cuocere in una padella con dell'olio EVO e, successivamente, con un po' di sale (2)

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Tagliare anche la scamorza, a cubetti, con o senza crosta (3). Quando l'acqua bolle, buttare la pasta, farla cuocere, e, nel frattempo frullare le zucchine cotte.

Scolare la pasta e impiattare con una base di crema di zucchine e mettere successivamente la pasta mischiata ad altra crema, scamorza e zucchine.

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