Pasta con Ricotta e pancetta

Presentazione del piatto:

Buoooongiorno a tutti! E bentornati sul mio blog! Oggi vi proporremo una ricetta tipica abruzzese, che può essere consumata sia fredda che calda.

Ottima per un pic-nic o un pranzo o cena all'ultimo momento. Una ricetta facile facile, veloce veloce e buona.

Info:

Costo: basso

Tempo di preparazione: 20 min.

Quantità per: 5 persone

Ingredienti:

Pancetta steccata: 300 g

Pennoni rigati (o, in alternativa, mafalde)
: 500 g

Ricotta: 250 g

Pepe: q.b.

Sale: q.b.

Preparazione:

Per prima cosa mettere l'acqua sul fuoco e farla bollire (1); nel frattempo mettere in una ciotola la ricotta freschissima e aggiungere pepe e sale e mescolarla (2).

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1

Tagliare la pancetta a cubetti (o a listarelle) (3) e metterla in una padella sul fuoco (4)

4

3

Quando l'acqua è arrivata a bollore, buttare la pasta e mettere dell'acqua di cottura nella ricotta, fino a che non diventerà una crema (5). Quando la pancetta è cotta, buttarla nella ricotta e mescolare (7). Mettere la pasta cotta nella ricotta, mescolare e impiattare con del pepe.

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