Paccheri con ceci, ricotta e pomodorini secchi

Presentazione del Piatto:

Ciao a tutti! oggi vi proponiamo una gustosissima ricetta, con ricotta, ceci e pomodorini secchi. Una ricetta leggera, da gustare e semplicemente buona.

Questa volta non ci ispiriamo a nessuna ricetta già esistente, proviene tutto dal nostro cervello (molto abile, aggiungerei).

Presto ci saranno novità sul nostro blog, e, soprattutto... nuove ricette buonissime, della tradizione italiana, ma anche di altre nazioni (presto aggiungeremo ricette di cibo tedesco, inglese, spagnolo, francese). Lasciate qui sotto un commento se la ricetta vi è piaciuta, lasciate un mi piace, (un non mi piace) o una "reaction" (SHOCK!). Ma ora... iniziamo!

Info:

Costo: basso

Tempo di preparazione: 40-45 min.

Quantità per: 5 persone

Ingredienti:

Paccheri: 500 g

Ceci (secchi o già lessi): 400 g

Pomodorini secchi: 100 g

Ricotta: 250 g

Rosmarino: q.b.

Preparazione:

Mettere una casseruola con dell'acqua sul fuoco (1) e aspettare che arrivi a bollore. Nel frattempo frullare i pomodorini secchi con un filo d'olio EVO (2)

1

2

Tagliare la ricotta in grandi pezzi (3) e frullarli assieme ai pomodorini secchi (attenzione! la

ricotta deve essere molto fresca) (4)

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3

Cucinare i ceci in una padella calda con olio evo e dei rametti di rosmarino (5); quando saranno cotti (circa 10 min.) frullarli e unirli alla crema (6), aggiungere anche un po' di pepe. Tenerne un po' da parte per guarnire la pasta. Quando l'acqua è arrivata a bollore, mettere la pasta, scolarla successivamente, unirla alla crema e impiattare con rosmarino e ceci. 

Alla prossima ricetta!

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