Cookies - ricetta originale Americana

 

Cookies - la ricetta originale Americana

Presentazione del Piatto:

Ciao ragazzi! La ricetta di oggi è americana al 100%, tanto quanto la statua della libertà.

La ricetta che vi proponiamo oggi la conoscerete di sicuro tutti, chi non ha mai visto questi deliziosi biscotti conosciuti in tutto il mondo come cookies. Grandi biscotti dorati con le gocce di cioccolato.

Ma prima, scopriamo quando sono nati questi famosi biscotti!

Un po' di storia: i Cookies

I cookies nascono attorno agli anni '30 negli USA, anche se nella cucina persiana esistevano già biscotti simili a questi già dal VII secolo d.C.

I biscotti con gocce di cacao arrivano in Europa con la conquista araba della Spagna, e nel XIV secolo erano conosciuti dall'intera popolazione europea.

Questi biscotti vengono portati a Nieuw Amsterdam (l'attuale New York) nel 1620, dopo l'arrivo degli olandesi in America del Nord. Ma il cookies come lo conosciamo noi nasce negli anni '30, tra il Canada e gli Stati Uniti.

Info:

Costo: basso

Tempo di preparazione: 30 min.

Quantità per: 12 biscotti

Ingredienti:

Farina 00: 200 g

Bicarbonato: 1 pizzico

Zucchero di canna: 105 g

Gocce di cioccolato: 175 g

Burro: 105 g

Uova: 1 medio

Zucchero: 105 g

 Sale fino: 1 pizzico

Preparazione:

All'inizio unire lo zucchero e lo zucchero di canna (1), assicurarsi che il burro sia morbido e aggiungerlo alla miscela (2).

2

1

Dopo aver messo il burro (morbido) nello zucchero, mescolare con una frusta elettrica (o con una frusta) fino a che l'impasto non diventerà omogeneo (3). Aggiungere le uova e mescolare anche esse (4).

3

4

Dopo aver mescolato aggiungere anche la farina (5) e mescolare fino a che non si otterrà un composto liscio e omogeneo (6)

5

6

Aggiungere all'impasto anche le gocce di cioccolato (7), mescolare e, con porzionatore da gelato, formare delle piccole palline e metterle sul vassoio con la carta forno (i biscotti tengono ad ingrandirsi molto). (8). Nel frattempo riscaldare il forno a 190-200°.

8

7

Quando il forno si sarà scaldato abbastanza, infornare i biscotti e lasciarli per 15-20 min. Sfornateli, metteteli in una scodella e aspettare 2-3 minuti prima di mangiarli (non conservarli a lungo, altrimenti diventeranno duri)