Pennoni rigati con Crema di Zucca e Pesce Spada

Presentazione del piatto

Quella che vi proponiamo oggi è una pasta con una leggera crema di zucca e pesce

spada.

Una ricetta facile e gustosa, da mangiare con granella di amaretti, che ha la funzione di unire i sapori diversi di pesce spada e zucca.

Spero che questa ricetta vi piaccia.

Info:

Costo: medio

Tempo di Preparazione: 20 min.

Tempo di Cottura: 60 min.

Quantità per: 5 persone

Ingredienti:

Per la preparazione:

• Zucca fresca: 1000 g
• Pennoni Rigati: 500 g
• Pesce spada: 2 fette

Per guarnire:

• Amaretto: 2 biscotti (circa 50 g)

Preparazione:

Tagliare la zucca in tre grandi fette e metterle in forno a 180° per 40 min. (1). 

 

Tirare fuori la zucca dal forno e privarla dei semi e della buccia. Mettere la polpa di zucca in una pentola e frullarla (2).

2

1

Aggiungere un bicchiere d'acqua ed un filo d'olio alla zucca frullata (3) e mescolarla con forza. A questo punto mettere da parte la zucca e nel frattempo tagliare a 

cubetti le bistecche di pesce spada (4).

4

3

Mettere sul fuoco una padella e una casseruola. Sulla padella andrà messo il pesce spada con un filo d'olio, mentre nella casseruola l'acqua per la pasta (5).

Nel frattempo frullare l'amaretto con il minipimer (6).

6

5

Quando il pesce spada sarà pronto, unirlo alla crema di zucca (7). Quando l'acqua è stata portata a bollore, buttare la pasta dentro l'acqua e, alla fine della cottura, scolarla.

Guarnire la pasta con la granella di amaretto, e la pasta darà pronta.

Lasciate un commento qui sotto se anche questa ricetta vi è piaciuta! Alla prossima!

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